Dai corsi singoli ai percorsi regionali completi. Ogni pacchetto è pensato per offrire un'esperienza culinaria autentica, con chef locali e lezioni nella tua lingua.
Ogni pacchetto include il materiale didattico scritto nella tua lingua, gli ingredienti per la lezione pratica, e la possibilità di portare a casa quello che hai preparato. I corsi si svolgono in piccoli gruppi per garantire un'attenzione personalizzata da parte dello chef.
Perfette per chi vuole scoprire una ricetta specifica o provare un corso prima di impegnarsi in un percorso più lungo.
Impara a fare la sfoglia a mano, tagliare tagliatelle e preparare il ragù bolognese autentico. Una lezione di tre ore con Chef Marco.
Dall'impasto alla cottura: la tecnica dell'impasto napoletano, la lievitazione, la stesura a mano e la preparazione del pomodoro. Con Chef Rossella.
Due piatti simbolo della cucina siciliana. Impara la tecnica degli arancini e la caponata agrodolce, con tutte le varianti regionali spiegate da Chef Salvatore.
La ribollita è cucina povera elevata a filosofia. Impara a fare il pane toscano sciocco e la zuppa che lo usa come ingrediente principale. Cucina contadina autentica.
Tre o quattro lezioni dedicate a una singola regione. Per chi vuole esplorare una tradizione culinaria in profondità, non solo sfiorarla.
Un percorso completo sulla cucina emiliana. Pasta fresca, tortellini, ragù, lasagne e tigelle. Quattro lezioni di tre ore ciascuna, con Chef Marco. Il contesto culturale di ogni piatto è parte integrante del corso.
Tre lezioni per scoprire la complessità della cucina siciliana. Antipasti, primi e dolci. Dalla caponata agli arancini, dalla pasta alla norma ai cannoli. Chef Salvatore guida ogni passaggio con la sua storia personale.
Per chi ha poco tempo ma vuole un'esperienza completa. Tre regioni in tre giorni consecutivi, tre chef diversi, tre cucine diverse.
Un percorso intensivo che attraversa tre regioni italiane in tre giornate. Ogni giorno un chef diverso, una cucina diversa, una storia diversa. Il pacchetto include le lezioni pratiche, il materiale didattico e un pranzo finale con tutti i piatti preparati durante il corso.
I corsi si svolgono in gruppi da 4 a 6 persone. Questa dimensione permette allo chef di lavorare con ogni partecipante individualmente e garantisce un'esperienza di apprendimento reale, non una dimostrazione.
Ogni corso è disponibile in inglese, spagnolo o francese, a seconda dello chef e del corso scelto. Le ricette vengono consegnate in forma scritta nella lingua del corso. Specifica la tua preferenza al momento della prenotazione.
I corsi si tengono su appuntamento. Contattaci per conoscere le disponibilità. Per i percorsi regionali e il pacchetto intensivo, è possibile concordare un calendario personalizzato.
Tutti gli ingredienti necessari per la lezione sono inclusi nel corso. Utilizziamo prodotti locali e stagionali, selezionati dallo chef in base alla ricetta. Eventuali allergie o intolleranze vanno comunicate al momento della prenotazione.